LE MESTURET

Ca y est, j'ai entamé mon dernier potiron du jardin!

J'avais très envie depuis quelques temps de faire un Mesturet.

Ques aquo?

C'est une recette qui me vient de ma Maman, qui sans doute, l'a eu de sa Maman et puis....., vous savez la suite?, bref une recette de famille. Vous aimez le potiron, alors vous aimerez le "Mesturet", gâteau de tradition Tarnaise très coloré avec des notes d'agrumes.

Ingrédients:

2 kg de potiro
200 g de sucre
150 g de farine de Maïs (Magasin Bio)
75 g de farine de blé
1 citron non traité pour le zeste
1 cs de rhum (facultatif)

Pelez votre potiron et coupez le en cubes Faites le cuire à la vapeur 10 mn.

Laissez-le s'égoutter dans une passoire 1 bonne heure.

Mixez et incorporez les 2 farines, le sucre, le zeste de citron, le rhum. Mélangez bien et mettre dans un moule beurré.

Enfournez 1 h à 180°C (th6).

Servir tel quel pour le goûter ou imaginez-le en dessert avec pourquoi pas une boule de glace vanille?

Petits conseils de caro:

• Que faire avec les graines de potiron? Tout simplement les faire sécher quelques temps, puis vous les conserver dans une enveloppe et au printemps vous les replantez par trois (tête en haut ) pour avoir à nouveau de spendides potirons!
• La farine de Maïs, vous la trouvez en magasin Bio ou on commence à en trouver dans les grandes surfaces dans les rayons Bio aussi.