CONFIT DE POMMES A LA VERVEINE CITRONNEE

Publié le par carochococo

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Je reviens vers une recette beaucoup plus légère que mon magret d'hier, avec ce confit de pommes à la verveine citronnée. Je suis plus que jamais dans la "compote", car j'ai plein de pommes dans le jardin (qu'il faut trier car elles sont 100 % bio). Ce confit de pommes ou compote, vous l'appelerez comme vous voulez, est très agréable gràce à la verveine citronnée que j'ai mise dedans. J'avoue que je suis vraiment accro à cette magnifique plante fraîche et délicieusement acidulée.

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes
  • 50 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 4 feuilles de verveine citronnée
  • 1 verre d'eau

Pelez et épépinez vos pommes. Coupez les en gros morceaux et mettez-les dans une cocotte à fond épais avec le sucre, la verveine, la gousse de vanille fendue en deux et le sucre. Ajoutez un verre d'eau et mettez à cuire à feu doux à couvert au moins 20 min. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir. Vous pouvez donner une coup de mixer si vous préférez, mais moi j'aime bien les morceaux. Servir tiède ou froid. Délicieux avec une boule de glace vanille.

Petit conseil de caro:

  • Vous pouvez très bien faire la compote à l'auto-cuiseur, c'est plus rapide! environ 8 min. Par contre les pommes fondent et font vraiment compote!
  • vous pouvez faire sans sucre, mes pommes étant un peu acides, je mets un peu de sucre.

 

Publié dans Desserts aux fruits

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CARAMBAOLE :0114: 11/11/2008 15:02

J'ai eu un grand plaisirs a surfer sur
votre blog bien alléchant

sandra 22/09/2008 10:27

ta recette tombe à pic, j'ai une tonne de verveine dans le jardin, merci!

bloga2 15/09/2008 21:49

J'avais été séduite par ta panna cotta (testée et approuvée ! ) je suis donc certaine que cette recette est délicatement parfumée. J'ai vu hier que j'ai encore de la verveine citron dans le jardin, affaire à suivre ....

mamina 15/09/2008 20:37

J'ai de la verveine à revendre. Voilà une bien bonne idée.

clemence 15/09/2008 15:30

je n'ai jamais cuisiné la verveine : ça doit très bien aller avec les pommes...

Amélie 15/09/2008 15:02

J'adore les compotées et la verveine aussi je vais tester ta recette trés vite je fais des compotes ttes les semaines.

Clémentine 15/09/2008 14:33

On mangeait souvent du confit de pomme quand j'étais petite... Que le tien a l'air bon et tout fondant!