J'aime beaucoup cuisiner avec les feuilles de bricks, c'est léger et vous pouvez garnir de ce que vous voulez, comme ici ces samossas ricotta/citron....

Pour 4 personnes ou 8 bricks:

4 feuilles de bricks

150 g de ricotta

1/2 citron confit à l'huile (maison svp!)

1 cs de basilic surgelé

1 petite gousse d'ail

Huile d'olive+pinceau

poivre

Peler la gousse d'ail. La passer au presse-ail dans un bol. Ajoutez la ricotta, le basilic, le citron coupé en petits dés, poivrez (le citron est déjà bien salé!).

Préparer les bricks: couper chaque feuille de brick en 2.. Compter 2 cuillères à café de farce par brick. Pour le pliage suivre les étapes qui sont indiquées sur le paquet des feuilles de bricks!.

Les disposer sur une plaque alu+Silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les huiler légèrement à l'aide d'un pinceau.

Enfourner pour 15 min à 210° (th. 7), en les retournant à mi cuisson, et en surveillant bien. Ils doivent juste être colorés.

Servir bien chaud en apéro ou avec une salade....

Petit conseil de caro:

En saison, vous pouvez rajouter une courgette revenue à l'huile d'olive, ou des épinards?

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Et voilà, un malade!! à force de voir autour de moi, des grippes et des gastros, les virus n'ont pas tardé à nous avoir...

Je fais pour ma part, le plein de vitamines, oranges, pamplemousse, citrons... J'avais de beaux jarrets de veau au congélateur, qui attendaient tranquillement. Voilà un petit osso-bucco, qui a mijoté doucement et qui a embaumé  la maison avec tous ses parfums...Il s'agit d'une recette que j'aime bien, ce n'est sûrement pas la meilleure recette Italienne (pas de citron!), mais elle est délicieuse...

Encore un goûter d'enfants avec ces madeleines parfumées à la vanille et au citron. Elles remportent toujours beaucoup de succès... auprès des petits et grands..

Ingrédients pour 2 plaques de mini-madeleines Flexipan:

 
130 g de beurre
130 g de farine de blé
130 g de sucre en poudre 
1/2 sachet de levure  
2 oeufs
1 gousse de vanille

1 citron bio

sel

Faire fondre le beurre dans un bol pendant 1 minute au four à micro-ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.

Casser les oeufs dans un bol, battez légèrement avec une fourchette. Ajouter le tout dans le saladier, mélanger et ajouter le beurre fondu. Mélanger bien au  fouet.

Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines de vanilles, zestez le citron au dessus du bol et les ajouter dans la pâte à madeleine, mélanger à nouveau. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure (c'est pour la bosse!!!!).

Préchauffer le four à 240°.

Mettre une cuillère a soupe de pâte dans chaque empreinte à madeleine.

Enfourner la plaque de madeleines à mi-hauteur pour 4 minutes de cuisson. Sans ouvrir le four, baisser la température à 200° et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires.

Démouler et laisser refroidir....afin si vous pouvez....

Petit conseil de caro:

A faire avec de l'orange?.