QUINAOSOTTO A LA PATATE DOUCE EPICEE SANS GLUTEN
Oups ça fait un moment que je n'avais pas publié de recettes...la reprise dans mon activité fait que je n'ai pas vu passé les premiers jours de l'année...
Voilà un quinosotto délicieux et original...fait avec mon robot cuiseur I-cookin. Vous pouvez l'adapter à la casserole!.
Ingrédients pour 4 personnes ;
1 échalote
1 gousse(s) d'ail
20 g d'huile olive
125 g de patates douces crues
1 c. à c. de garam masala ou curry
400 g de quinoa déja cuit
200 g de lait de coco
125 g de patates douces crues en petits dés
1 c. à s. de coriandre ou ciboulette
100 g de noix (facultatif)
Mettre l'échalote coupée en 4 et l gousses d'ail dans le bol de votre robot i-cookin, hacher 10 secondes - vitesse 6. 10 sec 6.
Mettre le fouet sur les lames. Ajouter l'huile d'olive. Faire Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 1.
Ce quinoasotto est crémeux car,je mets la patate douce en 2 fois!.
Pelez et coupez votre patate douces en petits cubes.
Mettre la moitié dans le bol (125g) et faites la revenir avec les épices. Gardez l'autre moitié pour la suite... programmez 2 min 90 °C vitessse 1.
Ajoutez le quinoa cuit et le lait de coco. Faites mijoter le tout. 7 min 90 °C vitesse 2.
Ajoutez le reste de patates douces en petits dés, la coriandre, salez un peu.
Laissez mijoter et servir chaud avec quelques noix si vous le souhaitez!!! Bon appétit!! j'adore...
Plus d'infos sur le lien ci-dessous sur les produits utilisés dans ma recette..
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L'instant gourmand de Caroline
Voilà une recette que j'adore...quinoa et patates douces mes chouchoux!!! Un quinoasotto c'est tout simplement comme un risotto, vous remplacez juste le riz par du quinoa...et vous ajoutez ce que ...