COUSCOUS POULET CHOUX DE BRUXELLES

Publié le par carochococo

COUSCOUS POULET CHOUX DE BRUXELLES

Ingrédients pour 6 personnes:

1 poulet découpé en morceaux

2 c-à-soupe d'huile d'olive

20 petits choux de Bruxelles

2 gros oignon,

1 gousse d'ail

1 cs d'épices à couscous

1 c-à-soupe de concentré de tomate

4 belles carottes

4 branches de cèleri

1 botte de navets jaunes boules d'or

1 branche de thym

1 feuille de laurier

Utiliser une sauteuse ou une grande poêle assez profonde avec un couvercle. Faire revenir les morceaux de poulet ( ajouter la carcasse à la fin) pour les faire dorer dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 min. Réserver.

Faire revenir les oignons, l'ail haché, ajouter les épices. Remettre le poulet, assaisonner avec le sel et le poivre et le concentré de tomates.

Ajoutez tous les légumes pelés et coupés en gros dés pour les navets et bâtonnets pour les carottes, le thym et le laurier.

Remuer, et mouiller à hauteur d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert pendant 45 minutes.

15 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, faire bouillir 25 cl d'eau dans une casserole. Verser la semoule dans l'eau bouillante, mélanger rapidement, couvrir et laisser la semoule gonfler pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les choux de bruxelles dans une casserole d'eau bouillante salée 5 min. Egouttez.

Mélanger la semoule à la fourchette et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. J'ajoute des raisins secs dedans (mes enfants adorent!).

Verser la semoule dans un plat de service. Servez le couscous avec les choux dessus.

Bon appétit!

Petit conseil de caro:

Vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain et le faire réchauffer..

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http://le-couscous-marocain.blogspot.com 18/02/2014 18:21

On m'a donné des superbes coings , et la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com