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GAUFRES FACON BROWNIES

Publié le par chatelain

Et pourquoi pas tenter cette recette originale?. Ca change des gaufres classique et c'est très joli!! On peut remplir les trous avec de la chantilly, du chocolat fondu, des fruits secs..

Ingrédients pour 8 Gaufres moule Flexipat Guy Demarle (voir ci-dessous)

250 gr de chocolat  (restes pour moi)

4 oeufs

150 gr de beurre

100 gr de farine

100 gr de sucre

1/2 sachet de levure chimique

noix, noix de pécan, noisettes, amandes éffilées

Préchauffez le four th 6 (180). 

Cassez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Quand il est bien fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez fondre.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le sel, la farine, la levure.

Incorporez le chocolat et mélangez bien. Versez dans le moule et répartir en 8.

Enfournez le moule et éteignez le four pour 10 /12 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir avec une sauce au chocolat, chantilly........

 

Pour les ustensiles utilisés voir ci-dessous...Cliquez sur les liens..

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Vous aimez cuisiner? J'ai un job pour vous!!

Publié le par chatelain

Pour plus d'infos contactez-moi au 06.33.47.39.84

chatelaincaro@orange.fr

Facebook: Caroline CHATELAIN REBERGA

 

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BRIOCHES MOELLEUSE ET AEREE!!!!

Publié le par chatelain

Cliquez sur le lien ci-dessous pour la recette!.

Publié dans Boulange, Silform

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BUCHETTES FRAICHEUR SAUMON VODKA CITRON

Publié le par chatelain

Et si c'était votre entrée pour les fêtes? Simple, rapide et surtout possible de la faire à l'avance...

Crémeux au Saumon Fumé
Ingrédients pour 10 buchettes Flexipan Guy Demarle

+/- 200g de saumon fumé ( + quelques lamelles pour la déco)
• 150 g de mascarpone
• 20 cl de crème liquide entière

• 1 citron non traité
• 2 cuillères à soupe de Vodka
• 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé (+ quelques pluches pour la déco)
• 1 feuille et demi de gélatine
• 3 pincées de piment de Cayenne

• Sel et poivre

Mettre l’empreinte mini-bûchettes sur la plaque aluminium.

Faire gonfler la gélatine dans de l'eau très froide.

Couper 4 tranches de saumon en petits dés et le mélanger avec le mascarpone, le zeste de citron, l'aneth, la ciboulette, le piment de Cayenne, la Vodka, du sel et un peu de poivre.

Presser et faire tiédir le jus de citron puis y faire dissoudre la gélatine égouttée.

Monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer en 2 temps au mascarpone. Vérifier l'assaisonnement.

Verser la crème au saumon dans les empreintes. Mettre au frais. Faire prendre la mousse quelques minutes avant de démouler au congélateur pour pouvoir démouler aisément. Découper des rectangles de blinis et les déposer dans les empreintes en appuyant légèrement pour lisser et faire adhérer.

Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service. Décorer de lanières de saumon fumé.

Servir avec une salade verte….Variante : tapisser le fond des empreintes avant de les remplir de bandes de saumon fumé, d'aneth, de baies roses….

Caroline CHATELAIN Conseillère Guy Demarle Tel :06.33.47.39.84

 

Plus d'infos sur les Produits utilisés ci dessous

Publié dans FLEXIPAN buchettes

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TARTELETTES AUX FRUITS DE SAISON

Publié le par chatelain

 

Vous êtes plutôt figues, prunes, poires?

Mes enfants raffolent de ses tartes qu'ils peuvent composer à leur guise!.

 

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Coût : Bon marché

Diffculté : Facile

Nombre de personnes : 8

1 pâte sablée maison (recette I-cookin

400 g de crème pâtissière vanille maison (recette I-cookin)

400 g de figues reines claudes, poires..

1 c. à c. de 1 cc vanille liquide

PRÉPARATION

Préparez votre empreinte Silform Tartelettes sur la plaque Aluminium perforée. Utilisez le Silform pour avoir une pâte très croustillante!.

Faire votre pâte sablée et la mettre au frais 30 min.

Etalez-la sur la roulpat (Guy Demarle), farinez légèrement.

Découpez à l'aide du découpoir 9,5 cm cannelé des ronds de pâtes que vous déposerez à l'intérieur des empreintes Silfom Tartellettes pour moi.

Enfournez pour 20 min à 180°c.

Pendant ce temps, préparez votre crème pâtissière au I-cook'in en y ajoutant un peu de vanille (liquide ou gousse). Réservez et mettre au frais sous film!.

Mettre un peu de crème sur les pâtes cuites et refroidis, décorez avec des fruits de saison!

A chacun sa tartelettes!!!!!

Ps: vous pouvez mélanger les fruit

Plus d'infos sur les produits utilisés ci dessous!

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CREMEUX AU CITRON FRAMBOISES

Publié le par chatelain

J'aime le citron et le mariage avec la framboise lui va bien!!.

Idéal pour un café gourmand cette recette, car on en fait qu'une bouchée!!.

Pour 2 pièces Empreinte Mini-cylindres FLEXIPAN

150 g de beurre mou

40 g de sucre glace

150 Farine

3 œufs

150 g de sucre

35 g de Maïzena

2 jus de citron

1 zeste de citron

24 Framboises fraîches de préférene

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparer la plaque Aluminim perforée et mettez l'empreinte mini cylindres dessus. Mettre le beurre mou et le sucre glaçe dans  un cul de poule. Mélangez le tout et obtnez une texture crémeuse

Ajoutez la farine et pétrir. Etalez cette préparation dans le fond des empreintes de façon régulière à avec des petites cuillères.

 Mon astuce: utilisez un bouchon de vin pour bien aplatir!. Enfournez 12 minutes.

Dans un saladier, Foutez les oeufs avec le sucre et la maïzena.

Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons. Fouettez le tout et verser dans un pichet verseur. Couvrir les fonds de pâte de cette préparation.

Enfournez pour 13 min à 170°c (Th5/6).

Sortir laisser refroidir et mettre au frais au moins 1h.

 Au congélo si vous êtes préssés!.

Démoulez et décorez avec une framboise posée dessus. Idéal pour les cafés gourmands...

 

en SAVOIR PLUS SUR LES PRODUITS UTILISES GUY DEMARLE? 

Suivez le lien..ci dessous

 

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VOUS AIMEZ CUISINER? J'AI UN JOB POUR VOUS!!

Publié le par chatelain

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SPHERE STAR WARS

Publié le par chatelain

 

J'ai des grands fans de STAR WARS à la maison!!! et vous??

Ils vont adorer ce gâteau.....

Ingrédients:

4oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 c. à c. de levure chimique

200 g de chocolat noir patissier

15 Rochers au Chocolat (Ferrero)

200 g de mascarpone

200 g de crème liquide entière 30% MG minimum

65 g de sucre glace

PRÉPARATION

GÉNOISE: Perso je l'a fait au I-cookin (recette dans le robot "gâteau roulé") mais vous pouvez la faire à la main selon votre recette. PréchauÙez le four à 180°C (th. 6).

Versez dans le Flexipan Plat et faites cuire 9 environ à 210°C (la génoise doit se décoller du bord si elle est cuite). Laissez refroidir.

Préparation de la Coque en chocolat: Faire fondre 100 gr de chocolat coupé en carrés au micro-ondes doucement. Remuez et à l'aide d'un pinceau, étalez le chocolat dans la sphère. Mettre au frais 15min.

Recommencez l'opération avec à nouveau 100 gr de chocolat et mettre au frais.

PRÉPARATION DE LA GARNITURE CHANTILLY FERRERO:

ixez les Rochers 10 en garder 5 pour incorporer dedans (si I-cook'in, mettre le panier inox dessus et appuyez 2-3 fois sur la touche Turbo). Réservez. Avec un batteur électrique, montez la crème en chantilly (bien froide!) Mélangez le mascarpone et le sucre glace au fouet pour le détendre puis incorporez la crème fouettée en mélangeant à la spatule délicatement. Incorporez les Rochers Ferrero mixés. Mettre au frais

Montage: Découpez un cercle dans la génoise de la taille de la sphère. Garnir le fond de la sphère d'un peu de mousse, déposez quelques couches de ferreros un peu écrasés, un peu de chutes de génoise, de la mousse, des ferreros un peu écrasés et Únir par la mousse. Fermer la sphère avec la génoise ronde. Réservez au frais au moins 2 à 3 h. Pour démouler la Shère, la chauÙer entre vos mains..et démoulez délicatement. Décorez avec une bombe or, des légos STAR WARS pour un effet WOUAH!!!!!!!!!!!!

 

Plus d'infos ci-dessous sur les produits utilisés lors de la réalisation..

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CROUSTI FONDANT AU CHOCOLAT

Publié le par chatelain

Publié dans Flexipan Tablette

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FLAMBY MAISON TESTE ET APPROUVE

Publié le par chatelain

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