Les cannelés salés, c'est vraiment extra pour l'apéro, car on en fait qu'une bouchée!. Simple et rapide à préparer, on peut varier les saveurs à volonté. J'ai testé le mélange thym, mimolette et jambon, ils sont partis comme des petits pains...



Ingrédients pour 15 cannelés:

100 g de mimolette

50 g d'emmental râpé
110 g de farine de blé

1 cuillère à café de levure chimique

2 tranches de jambon york
3 œufs

50 g de beurre demi-sel

Poivre noir du moulin

Thym frais

Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux et laissez-le refroidir.

Dans un saladier, fouettez les œufs et ajoutez progressivement la farine et la levure. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez ensuite le beurre fondu et remuez de nouveau. Coupez le jambon en petits dés.

Râpez la mimolette, puis ajoutez-la à la pâte avec l'emmental et le jambon . Poivrez selon votre goût.

Mettre un peu de thym au fond des moules à cannelés (en siliconne pour moi). Versez la pâte au 3/4. 

Enfournez pour 15 minutes. Démoulez à la sortie du four.

Petit conseil de caro:

Variez les fromages pour cette recette, chèvre, roquefort....

Les muffins, c'est tellement facile et rapide à faire que je ne m'en lasse pas surtout quand ils sont bons comme ça... Des muffins moelleux, riches en fruits, sans beurre, j'adore!

250 g de farine semi-complète
1sachet de levure chimique
75g de sucre roux
1 pincée de sel 
2 oeufs
150g de ricotta
10 cl lait
10 cl d'huile d'olive
300 g de cerises coupées et dénoyautées

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients secs avec les cerises. 
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients humides.

Versez en une seule fois la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois. Ne lissez surtout pas la pâte, elle doit rester granuleuse.

Remplissez les moules de pâte ( moules en siliconne) presque à ras bord. Enfournez durant 25 minutes.
Démoulez et laissez-les refroidir sur une grille.

Petit conseil de caro:

vous pouvez les faire saler sans sucre mais avec sel, poivre et de la marjolaine.

J'ai un souci avec mon appareil, il me fait des photos sombres!!!!.  Non, ce n'était pas la nuit, mais bel et bien une magnifique journée ensoleillée pour fêter les 5 ans de mon fils ainé!.

J'ai décoré le gâteau au chocolat avec des emportes-pièces "famille pain d'épices" que j'avais recus du site  Creavea, ainsi que des sucres colorés.

Les enfants se sont régalés et disputés les petits personnages....

Préchauffer le four th6  à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu assez doux. Mélanger et lisser la préparation.
Fouetter le sucre avec le oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, y incorporer la préparation précédente puis la farine et les amandes en mélangeant pour que toute la farine soit incorporée.
Verser la pâte dans un moule en silicone et gardez en un peu pour remplir les emportes-pièces beurrés. Bien lisser le dessus et cuire 30 minutes environ (15 pour les emportes-pièces). Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle ne doit pas ressortir totalement nette, la cuisson sera alors parfaite.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir sur une grille.
Décorez avec les emportes-pièces démoulés, du sucre glaçe, des sucres coloré, des bonbons et happy birthday!!!!